Zutaten für 4 Portionen
● 1 kg gelbe und rote Paprikaschoten
● Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
● 5 EL Olivenöl
Zubereitung
Backofen auf 220 °C vorheizen (Oberhitze oder Grill). Paprikaschoten waschen, vierteln, Kerne und Stiele entfernen. Dann mit der Hautseite nach oben auf ein ungefettetes Backblech legen und auf der oberen Schiene 15 bis 20 Minuten grillen, bis die Paprika leicht schwarz werden und die Haut Blasen wirft. Dann die Paprika auf einen großen Teller legen, diesen in eine große Plastiktüte geben, die verschlossen wird. Mit dem heißen Dampf löst sich die Haut und man kann sie nach circa 10 Minuten abziehen. Das Gemüse auf eine Platte legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen sowie mit Olivenöl beträufeln.