Goldgelbes Gewürz mit großen Heilkräften

In Indien, wo fast die gesamte Welternte produziert und auch zu 80 % verbraucht wird, gehört die Gelbwurz seit Tausenden von Jahren zu den wichtigsten Gewürzen. Seit dem frühen Mittelalter ist sie bei uns gebräuchlich. Die weitreichenden Heilkräfte haben Curcuma in den letzten Jahren hierzulande populär gemacht; nicht viele Arzneipflanzen wurden jüngst so intensiv erforscht wie die Gelbwurz. Unter anderem wirkt sie entzündungshemmend, krampflösend, cholesterinsenkend, leberschützend und immunstimulierend. Heilpflanzenexpertin Ursel Bühring stellt das große Potenzial des Ingwergewächses vor.