Zöliakie: Erkrankung mit vielen Gesichtern

„Viele Betroffene wissen nicht von ihrer Erkrankung und riskieren ihr ­Leben – warnen US-Mediziner“ oder „Gluten stresst immer mehr Bäuche“. Solche Meldungen sind zunehmend häufiger zu lesen. Droht jetzt – nach Übergewicht und Diabetes – die „Zöliakie-Epidemie“? Tatsache ist, dass Gluten, das Klebereiweiß im heimischen Getreide, bei vielen Menschen als Ursache von Beschwerden verschiedenster Art identifiziert wird. Klare ­Antworten gibt es allerdings zu diesem Thema nicht auf jede Frage.