Lieber Tofu auf dem Tisch als Soja im Tierfutter

Soja ist weltweit der bedeutendste pflanzliche Eiweißlieferant und wird daher gelegentlich als Fleisch des Feldes bezeichnet. Über die gesundheitlichen Aspek-te der ursprünglich asiatischen Hülsenfrucht streiten sich nicht nur Gelehrte, sondern auch Verbraucher,
oft allerdings mit falschen Argumenten und missverstandenen Studienergebnissen. Naturarzt-Redakteur Christoph Wagner hat genauer hingesehen.