Zutaten für 4 Portionen
● 2 Römersalatherzen
● 150 g Feldsalat
● 1 Zwiebel
● 2 hart gekochte Eier
● 4 EL Mayonnaise
● 100 g Joghurt
● 2 – 3 EL Weinessig
● 1 Spritzer Zitronensaft
● frisch geriebene Meerrettichwurzel für die Garnitur
Zubereitung
Salatherzen und Feldsalat waschen, putzen, trockenschleudern und kleiner zupfen. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Eier schälen und vierteln. Den vorbereiteten Blattsalat mit jeweils zwei Eiervierteln auf Schälchen verteilen. Die Mayonnaise mit Joghurt, Essig und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und mit Meerrettich garniert servieren.