Grünes Gold: Oliven und Ölbäume

Der Olivenbaum (auch Ölbaum genannt) ist eine der ältesten Kulturnutzungspflanzen der Welt. Wilde Olivenbäume gab es vermutlich bereits mit Ende der letzten Eiszeit, also ungefähr seit 11.000 Jahren vor Christus. Seit Jahrtausenden wird Olea europaea L. im Mittelmeerraum angepflanzt. Heute umsäumen Ölbaume nicht nur den Mittelmeerraum, sondern sind auf allen Kontinenten vertreten. Dr.-Ing. Uwe Jakubik berichtet von der historischen Bedeutung des Olivenbaums, von Ernte und Pressung seiner Früchte und wertvollen Inhaltsstoffen des Olivenöls.