Die Schilddrüse benötigt Jod, um Thyroxin und Trijodthyronin herzustellen. Diese Hormone bestimmen unser Energienievau und unseren Stoffwechsel, sie fördern Wachstum und Entwicklung – und zwar schon im Mutterleib –, sie beeinflussen Körpertemperatur und Muskeltätigkeit und wirken auf andere Hormonsysteme. Ohne Jod ist menschliches Leben also nicht denkbar.
Jodprophylaxe für alle
Jodierte Lebensmittel: Gefahr oder Schutz?
Prof. Dr. habil. Gerhard
Jahreis, Institut für Ernährungswissenschaften der Friedrich-Schiller-Universit Jena.