Mit Korianderpesto Schwermetalle ausleiten

Frischer Koriander ist (wie Bärlauch) ein wertvolles Entgiftungskraut. Es wird in der Naturheilkunde unterstützend bei der Ausleitung von Quecksilber und anderen Schwermetallen eingesetzt: Allerdings gibt es auch Therapeuten, die von der Selbstbehandlung abraten (siehe Naturarzt 4/2007). Koriander gilt als gedächtnisfördernd. Sein Geschmack ist für viele gewöhnungsbedürftig. Das Kraut kann frisch verwendet oder als Pesto zubereitet werden. Wichtig: täglich etwas davon essen. Das Pesto-Grundrezept: • 3 Bund frischer Koriander • 1/8 Liter Olivenöl • 1 Teelöffel Meersalz Die Zutaten mixen und in einem Glas kühl aufbewahren. Geschmacksvariationen: Sie können das Grundrezept nach Geschmack ergänzen, etwa mit Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, gerösteten Mandeln, Sonnenblumen-, Pinien- oder Kürbiskernen sowie Parmesan.