Zutaten für etwa 350 ml
● 3 Stängel Basilikum
● 2 EL Mandelkerne, blanchiert und geröstet
● 150 g Feta
● 4 EL Olivenöl
● Pfeffer aus der Mühle
● 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Zusammen mit Mandeln, Feta und Olivenöl im Mixer pürieren. Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und in ein Glas füllen.