Sekundäre Pflanzenstoffe: Wie gut sind Sie versorgt?

Als sekundäre Pflanzenstoffe werden alle Substanzen bezeichnet, die eine Pflanze nicht für ihren Aufbau oder ihren Energiestoffwechsel produziert. Dazu zählen z. B. Duft-, Farb-, Bitter- oder Scharfstoffe. Viele davon wirken als gesunde Vitalstoffe entzündungs- oder krebshemmend sowie immun-, stoffwechsel- oder gewebestärkend.